1、糯米粉加水和成面团,醒20分钟。
2、红豆煮熟,用料理机打成泥,加入白糖拌匀。
3、取一小块面团压扁后包上适量的红豆馅,再捏紧收口揉圆。
4、放在月饼模具里按平,轻轻磕出来即可。
5、蒸锅里倒入清水烧开,把糕坯放进去大火蒸10分钟左右,关火焖2-3分钟即可脱模切块食用。6、也可以蘸着蜂蜜或者桂花酱吃,都很不错哦!
1.将红豆洗净提前泡发;2.南瓜洗净削皮去籽切片备用;3.热锅冷油放入冰糖,小火炒至完全融化呈焦糖色;4.倒入沥干水分的红豆翻炒均匀;5.倒入南瓜继续煸炒两分钟;