炼乳和淡奶的区别:
1、两者都是从牛奶中提取出来的,但是炼乳是经过加工而成的。淡奶就是指纯鲜奶。2、炼乳是用鲜奶加工制作的一种甜品,口感细腻柔滑,甜度较高,有点像固体牛奶。淡奶比较稀薄,含水量大约在87%左右,颜色也更白些。3、淡奶与炼乳都可以直接食用,不需要再添加其他原料了。如果炼乳太多吃不完,可以把它放入冰箱冷藏保存。4、炼乳在室温下即可长期保存,常温下能够储存半年时间;淡奶必须低温冷藏才行,否则容易变质。5、炼乳的营养价值远高于淡奶,而且脂肪含量少,适合肥胖人群及老年人食用。