1、先把芹菜洗净,然后切碎。2、锅中烧开水,将芹菜放入焯一下,再过凉水,沥干备用。3、香菇泡发,去蒂,洗净,切成小丁;胡萝卜洗净,去皮,也切成小丁。4、葱姜分别切末,大蒜切片。5、炒锅内倒油,放入花椒爆出香味儿。6、将葱姜末和大蒜片放入锅中煸炒出香味儿。7、将香菇丁、胡萝卜丁和芹菜末一起放入锅中翻炒均匀。8、加盐、生抽、五香粉调味儿,关火。9、将炒好的馅料盛到容器里晾凉。10、将面团搓成长条状,揪剂子,擀皮。11、包上馅料,捏成饺子形状即可。