馒头用炼乳做是有奶香味的,但是这个馒头没什么营养。如果想要吃馒头就不能放糖,只需加点盐即可。
馒头用炼乳做是有奶香味的,但是这个馒头没什么营养。如果想要吃馒头就不能放糖,只需加点盐即可。
炼乳主要成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物和少量矿物质,并含有一定量的维生素 A、维生素 D 和维生素 E。炼乳在蒸煮过程中,奶中的脂肪和蛋白质受热变性,同时在高温下,其中的乳糖也会焦化,从而产生出浓郁的奶香味道。不仅口感好,还具有增强体质的作用。
我们老家都叫它“奶渣”