大盘鸡是新疆地区名菜,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。大盘鸡又分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两个流派。大盘鸡在新疆各地的制作方法也不完全一样,但制作原料都是鸡块和土豆块,主料都是鸡腿肉,配料为白皮面(新疆叫皮带面),调料有葱、姜、花椒、盐、糖等,汤汁烧开后浇到鸡肉和土豆块上,拌匀即可食用。
你好!我知道有家大盘鸡挺出名的,叫做“陈记大盘鸡”,这家店还加盟了呢,很多人去吃过,味道真心不错,建议你去尝试下。