叫花鸡的制作方法:
1、用荷叶包裹好,放入泥土中掩埋。2、把泥土挖开一个小口子,将其翻转过来,再在外面涂上一层泥巴,这样可以使得里面的食物更加容易熟透。3、最后将整只鸡都埋进去,并且封住口子。4、等待两天之后就可以取出来了。5、这时候的鸡肉已经完全熟透了,吃起来十分鲜嫩美味。6、还有另外一种做法是将其清洗干净,然后在锅内倒入适量的水烧热,将鸡肉放入煮10分钟左右捞出沥干备用;7、在炒锅内倒油烧至八成热,下葱姜蒜爆香,接着放入焯好的鸡块翻炒均匀,调入酱油和盐继续翻炒片刻;8、将炒好的鸡块盛到沙锅内,盖上盖子焖30分钟即可。
