叫花鸡的制作材料:
主料:童子鸡1000克。
调料:盐、味精各5克,葱50克,姜10克,料酒25克,五香粉2克,花椒3克,八角4克,丁香2克,砂仁6克,香叶1克,芝麻油15克,熟猪油100克(实耗75克)。
教您叫花鸡怎么做,如何做叫花鸡才好吃
1.将光鸡去内脏洗净,用葱、姜、盐、料酒、花椒、大料、丁香、砂仁、香叶、芝麻油将鸡腌渍入味。
2.将腌渍入味的鸡放入烤箱中烘烤,烤至鸡熟时取出。
3.将烤熟的鸡放入盘中,刷上香油,稍晾,斩成小块,摆在盘中,拼上香菜即可。
4.食用时可蘸蒜泥、醋或辣酱等调料。