寿司不好卖,可能是你的产品不符合大众口味吧。我之前也做过一段时间寿司,现在已经开了自己的店面。说实话这个行业还真挺难做的,因为有很多的限制条件,比如地理位置、客流量等等都会影响到生意的好坏。我建议你先把地址选择好,然后就要考虑装修风格和主打特色。再加上寿司本身就属于快消食物,只要定价合适,不愁没人买!
你那里有些什么样的人群?有些人喜欢吃日料但是又觉得贵,他们需求的并不是美味而是便宜。所以这种小吃摊不太好干,尤其是你这种摆路边的。如果想摆的话最好弄点特色,让别人记住你的东西才好卖。