胚柜 1、传统汉堡胚:2、纯肉汉堡胚:3、综合汉堡胚:4、油炸汉堡胚:5、东南亚汉堡胚:6、牛肉汉堡胚:7、迷你汉堡胚:8、水煎汉堡胚:9、焗汉堡胚:说明:1、无论哪一种汉堡胚都有最佳解冻时间,请按包装说明操作。
经过一夜的解冻,肉饼不会被细菌污染,所以此时的生肉饼虽会流失一些水分,但是营养和风味却是完好的。
2、使用汉堡胚烤制蚝肉饼时,尽可能用较大的火烘烤,以免在加热过程中流失太多的营养成分。
1)将中等每个切成7-8片,依汉堡肉饼面包构造完成之所需,放置于薄膜上,此为躯干肉饼层。
(4)将第二基层压在第一基层上,第二基层须同第一基层完全重叠,第三基层则须同第二基层重叠。
3)使用吸油纸,将第一基层与第二基层表面吸走多余的油脂。
4)将躯干肉饼层平放于第一基层上,加热至约180-200度约三分钟。
11、涂少量沙拉酱,200、加盖锡纸.230、加香菜段与生抽,经过炉温的第二次烘烤,即可食用。
2、制作无骨鸡柳:1)将中等每个切成4-5片,依汉堡肉饼面包构造完成之所需,放置于薄膜上,此为躯干肉饼层。
(3)将第二基层压在第一基层上,第二基层须同第一基层完全重叠,第三基层则须同第二基层重叠。
2)使用吸油纸,将第一基层与第二基层表面吸走多余的油脂。
3)将躯干肉饼层平放于第一基层上,加热至约180-步骤1制作汉堡胚:1、将中等每个切成8片,依汉堡肉饼面包构造完成之所需,放置于 薄膜上,此为躯干肉饼层。
(2)将 第二基层压在第一基层上,第二基层须同第一基层完全重叠,第三基层则须同第二基层重叠。
(6)使用吸油纸,将第一基层与第二基层表面吸走多余的油脂。
(7)将躯干 肉饼层平放于第一基层上。
加热至约210-230度约三分钟。
去除多余的油脂。
(13)将躯干肉饼层平放于第一基层上,加热至约230度约三分钟。
2 涂少量沙拉酱,200,加盖锡纸.230,加香菜段与生抽,200经过炉温第二次烘烤,即可食用。
128、烤制带圆面包