1、冬瓜去皮,切成小块。
2、将冬瓜放入煮锅中加适量清水煮开后转小火煮10分钟左右至熟透。3、煮好的冬瓜汤盛出备用。4、鸡蛋打散成蛋液,起油锅倒入蛋液煎成蛋饼,然后取出切成细丝。5、再准备一些虾米,香葱洗净后切碎末;大蒜剥皮剁成蓉状。6、炒锅内放少许食用油烧热,下入蒜蓉爆香,再下入虾米和姜末煸炒几下。7、然后加入冬瓜汤、盐、胡椒粉翻炒均匀。8、最后撒上葱花即可。9、将做好的汤装入碗中就可以吃了。10、还可以根据自己的口味添加辣酱等调料,喜欢什么就可以往里面放什么。