1、栗子用水泡一下,剥去外壳。2、把生板栗放入锅中加清水煮开后转小火煮十分钟左右。3、将煮好的板栗捞出来沥干水份备用。4、平底锅烧热倒油,放入板栗翻炒。5、再放入冰糖继续翻炒至冰糖融化。6、接着往锅里倒入半碗清水,盖上锅盖焖五分钟。7、打开锅盖,撒入适量食盐调味即可。
1、因为冰糖本身有甜度,所以在加入板栗后不需要额外添加白砂糖了,如果喜欢吃甜的话可以根据自己口味适当增减。2、做这道菜时建议选择新鲜的板栗,那种已经被虫蛀过或者是风干过的就别买回家了,否则会影响成品效果哦!