1、铸铁锅是一种传统的厨具,其材质为灰口铁,由于含有大量的碳,所以导热性能好。2、铸铁锅不仅可用来煎炒烹炸,还可以炖汤煮粥,使用方便。3、但因为铸铁锅中含有较多的杂质,在清洗时需要特别注意。4、此外,在使用过程中也应避免与硬物碰撞和摩擦,否则会影响到锅体的美观度。5、铸铁锅比较适合用来做煲仔饭,因为这样做出来的米饭更加香甜软糯。6、在选购铸铁锅时,最好选择无涂层的产品,并且表面没有锈迹,而且锅底厚实的产品。7、如果你想要买到真正的铸铁锅,建议去专卖店或者超市进行挑选。